Galetes amb natilles

 Periodistes: Jana  i Michel

Ingredients per les galetes:
- 2 tasses de farina (280g)
- 1/2 tassa de sucre (100g)
- 125g de mantega
- 1 ou
- 1 culleradeta d'essència de vainilla (opcional)
- 1 pot de dolç de llet o encenalls de colors per decorar

Ingredients per les natilles:

. 6 ous.

. 1 litre de llet.

. Una branca de canyella.

. Una culleradeta de sucre de vainilla.                                                                                                        

. Una cullerada sopera de farina de blat de moro.

. 6 cullerades soperes de sucre.

. Canyella en pols.

Preparació:

Barrejar tots els ingredients de les galetes, fer-ne una massa homogènia, donar-hi forma i enfornar-ho durant 15 minuts.

Per preparar les natilles fem el següent:

1. Posem un got de llet amb la branca de canyella i la vainilla a coure i ho reservem.

2. Separem les clares dels rovells dels ous.

3. En un bol de batedora  posem: els 6 rovells d’ou, la cullerada de farina, les 6 cullerades de sucre i el que queda de llet i ho passem per la batedora. 

4. Amb el foc prou baixet anem afegint a la llet que teníem reservada ( poquet a poquet ) fins que agafi la consistència que vulguem aconseguir. Una pista és que les bombolles  que s’havien fet han desaparegut. S'ha de remenar suaument i no ha de bullir perquè  es tallen. 

5. Quan obtinguem la consistència que ens agradi ho avoquem a una safata i escampem la canyella en pols.